Hummersæson i Bohuslän - I morgengryet venter havets sorte guld
Alle burde bare en gang i livet opleve, hvordan det er at gå ud med en lille kutter, i mørket, i farvandet ud for Bohuslän – for at fiske hummer.
De spæde bølger klukker mod kajen, luften er krystalklar, vinden er i sit venlige hjørne og i det aftagende efterårsmørke dukker naturen langsomt frem i stærke røde og gule nuancer. Alt er stille. Men det er stilheden før stormen…
Interaktivt kort
I daggryet på denne magiske mandag morgen, hvor årets hummerfiskeri skal til at begynde, fyldes havnene i Bohuslän med fiskere, der alle har ordnet deres hummertejner. Og så pludselig vrimler fjorden med både og bøjer.
Hummersæsonen er i gang. Endelig!
Hummersafarier, hummer-miniferier, hummere i alle former og afskygninger. Det hele handler om hummere i Bohuslän fra og med denne mandag omkring 20. september hvert år.
Næsten som jul – bare uden sild og nisser!
Starten på hummersæsonen er en højtid på niveau med julen. Måske er der ikke helt så mange lys, men i Bohuslän længes man mindst lige så meget efter hummersæson som efter jul – og myterne og den himmelske smag kan sagtens matche jule-oplevelserne.
At fiske efter hummer er vanvittigt spændende. Det garanterer vi. Og siden at få lov at spise de nyfangede hummere er den største belønning man kan få som ”medhjælpende fisker”.
At der er tale om hummere, man selv har fanget, giver samtidig ekstra bonuspoint ved festbordet. Det er en oplevelse, som partyprinser og festaber ikke bør gå glip af. Heldigvis har restaurant, kroer og hoteller over hele Bohuslän et stort set grænseløst udbud af hummersafarier, hummer-miniferier, hummerarrangementer o.s.v. Det handler bare om at bestille – og så glæde sig!
Lobster Fishing from vastsverige.com on Vimeo.
Hummereventyr langs hele vestkysten
Jeres hummeroplevelser kan begynde hvor som helst langs den svenske vestkyst nord for Gøteborg. I næsten hver eneste lille kyst-samfund kan I finde hoteller eller spisesteder, der tilbyder hummersafarier, hummer-miniferier eller hyggelige hummerweekends.
Steder med et unikt skærgårdsmiljø, enkelt og ligetil med lige netop den ægthed, der får stressen til at forsvinde og det vigtige her i livet til at stå lysende klart. Køkkenet på disse steder er præget af lokale og velsmagende råvarer, der serveres med raffineret enkelthed.
Ofte er det den lokale fisker, der tager jer med ud for at hente hummertejnerne med de sorte hummere op fra bunden. Hummere bliver nemlig først røde, når de bliver kogt!
Nyfanget og nykogt
Vel inde med fast grund under fødderne igen, og måske lidt forblæst, er det skønt med et varmt bad, inden det er tid til at kaste sig over fangsten. Nogle steder kan I være med til at koge og forberede hummerne inden middagen. Nyfangede hummere koges og parteres i halve. Det er et storslået syn at se det sorte guld blive lyserødt!
En hummermiddag kan f.eks. indeholde en smagfuld hummersuppe, halve hummere, saucer til at dyppe i, brød, ost og en fyldig hvidvin; menuen varierer fra spisested til spisested.
En klog og indsigtsfuld person har formuleret, at det fantastiske ved oplevelsen er netop kombinationen af eventyret ved selv at hente de eksklusive råvarer hjem, og så den fuldstændige nydelse inde ved bordet, når de uendelige mængder af nykogte hummere bare venter på at blive fortæret. Så forstår man helt og fuldkommen, hvorfor hummersæsonen kan måle sig med julen i Bohuslän!
Find ud af mere
Hvis du har fået interesse for at stifte nærmere bekendtskab med Sverige under hummersæsonen, kan du få yderligere information på nedenstående links, hvor hotellerne har spændende hummertilbud på menuen.
Læs mere her: www.vestsverige.dk
-
Restauranter og gastronomi
Byen er desuden en af Sveriges absolut førende byer, når det kommer til antallet af restauranter og caféer. Over 600 er der at væl...
-
Madoplevelser i Gøteborg
De bedste råvarer, nyskabende kokke med en stærk fornemmelse af den ægte svenske smag og et godt samarbejde i byen. Det er grunden...
